Il Museo del Parmigiano Reggiano ha sede nello storico Casello ottocentesco che sorge all’ombra della Rocca Meli-Lupi di Soragna, a pochi passi dalla piazza del paese, in un’area ricca di castelli e ricordi verdiani, tra oasi naturali e parchi storici di rara bellezza, tra sapori densi ed inimitabili lungo la Strada del Culatello.
Il Parmigiano Reggiano classico è il prestigioso formaggio italiano, noto e apprezzato in tutto il mondo, che vanta origini antiche. A metà del Trecento Boccaccio, nel suo Decamerone, cita il Parmigiano per condire i maccheroni e i ravioli.
La Corte Castellazzi, sede del Museo del Parmigiano Reggiano, è composta dalla casa colonica con stalla e fienile e dal prezioso caseificio di forma circolare con colonnato, fatto erigere dal principe Casimiro Meli-Lupi intorno al 1848 ed attivo fino al 1977, dove si trovano esposti gli strumenti e gli attrezzi impiegati nella lavorazione del Re dei Formaggi.
Oltre 120 oggetti, databili tra il 1800 e la prima metà del Novecento, ed un centinaio di immagini, disegni e foto d’epoca illustrano, all’interno di un edificio adibito per secoli alla produzione del formaggio, l’evoluzione delle tecniche di trasformazione del latte, le fasi della stagionatura e della commercializzazione e il ruolo fondamentale del Consorzio del Parmigiano Reggiano a tutela della qualità.
Nel locale sotterraneo della salamoia, poi, è allestita un’esposizione dedicata alle innumerevoli imitazioni del Parmigiano Reggiano esistenti all’estero.
Negli ambienti rustici annessi al corpo principale del museo è esposta, inoltre, una rassegna di attrezzi ed oggetti quotidiani della civiltà contadina legati ai temi dell’alimentazione.
Ed infine c’è il Museum Shop dove è possibile degustare l’insuperabile prodotto.
Sito internet: http://www.museidelcibo.it/parmigiano.asp
ORARI DI INGRESSO:
- Da marzo a novembre
sabato, domenica e festivi 10,00 – 12,30 15,00 – 18,00
dal lunedì al venerdì su prenotazione per gruppi
- Da dicembre a febbraio
Chiuso – aperto solo su prenotazione per gruppi
PREZZO DEL BIGLIETTO: Visita con degustazione (bevande escluse)
Intero: € 5,00
Ridotto: € 4,00 gruppi (minimo 15 persone), adulti oltre 65 anni, convenzioni
Ridotto: € 3,00 scuole e bambini dai 6 ai 12 anni
Gratuito diversamente abili e loro accompagnatori, accompagnatori di gruppi e scolaresche, giornalisti, minori di 6 anni.
DISPONIBILI:
Visite guidate (obbligatoria la prenotazione), Museum Shop
COME RAGGIUNGERE IL MUSEO:
Da Parma, Tangenziale Nord direzione Ovest (Piacenza), uscita per Noceto – Fontanellato, indicazioni per Fontanellato e, quindi, per Soragna.
Autobus extraurbano da Stazione FS Parma a Soragna e ritorno: linea Parma-Fontanellato-Soragna-Busseto.
Da Fidenza, provinciale per Soragna
Autobus extraurbano da Stazione FS Fidenza a Soragna e ritorno: linea Fidenza-Soragna-Roccabianca
Museo del Parmigiano Reggiano c/o Corte Castellazzi Via Volta 5 (ingresso da Viale dei Mille) Soragna (Pr)
Tel. 0524 596129 Fax 0521 821139








